Tuesday, November 2, 2010

瑜伽饮食养生

用香料做饭菜

另外,瑜伽饮食疗法常用香料做饭菜,其目的也是在于促进消化吸收。印度许多常见的香料,现在台湾也有得买,可以多加利用。印度香料其实也是药材,本书所介绍的食谱也是犹记得母亲生前辗转于各大医院求诊时,我们也经常要排班照料;曾在医院附设的教堂外,听一个老阿伯说以前常觉得肚子胀,听人讲吃白萝卜挺好,他就问明做法、吃法,努力了一阵子,却丝毫不见起色,但是“朋友说有效嘛!现在我还是想到就吃一点,不放弃希望。”其实今日回想起这一段故事,也勾起自己为求健康,往往拿自己做白老鼠的许多惨痛经验。



“印度药膳”,只不过不是药味,是香料味;这些香料大多数是帮助消化、增进食欲的作用。



  也有些女性朋友一听到“增进食欲”就感到害怕,因为怕胖,不敢多吃。“吃”其实是人生在世最基本的享受, 不断的压抑只是让欲望的洪流得找到另一个宣泄的出口,通常会引发身心的不平衡。



  从韦达养生学的角度来看,“增进食欲”其实是“增强生命之火”、“增强旺盛生命力”的意思。只有垂死的人,才会长期吃不下东西。有了好胃口,身体才能分泌足够的消化液,能好好地消化吸收营养素,加上适度的运动和良好的作息,所吃的食物渣滓不囤积体内;这样一来,每个细胞都会活泼、充满活力,人才会健康美丽。



  另外,韦达养生学对人体的认知是多面向的、整体的、讲求个别差异的。这和所谓“西药”往往只追求消除症状,却不问个体差异的做法大相径庭。举“头痛”的例子来说,西药的解决方法是舒缓头痛引起的种种不适,但是却少追究引起头痛的根本原因。韦达养生学的治疗师则不然。他们会先把脉确认患者的体型,甚至还可检查其七个主要的能量中心—恰卡拉(Chakra),以便确认其身心状态及身体不适之症状的根源。



  愈疗师的工作不是开药,而是在于了解患者的身心状态,藉由饮食的调理、选择合适的瑜伽体位法等来解决根本的问题。当然,西药的研究成果也不容否认,只不过影响人体最深远的恐怕还是人的习惯和生活方式。固定的、不间断的反复习惯动作有加乘的效果;若是不良的生活作息,长久下来所引发的效应绝非打针吃药平息得了的。



  一般西方医学的着眼点在于人类共有的生理结构,倾向于治“病”,而非治“人”; 此外也少考虑身心互相影响的事实。生理和心理是两项不同的科别,找心理医师谈的时候也无法针对心理已影响生理,产生如胃酸过多的症状加以治疗;病人要挂两个或三个科别,看不同的医生,吃不同的药,治的却是同一个身体。



  韦达养生学认为每个生命体都是独一无二的,有着特有的体型、既有的遗传基因,也因而有引发某类疾病的倾向。身心互为影响,因此治疗的时候,不会只看身体症状,不顾心理情绪。



  譬如说频尿的问题可能肇因于忧虑、紧张、个人的自信心不够,总觉得自己做的不够好,自我认同感低落。若情况恶化,甚至睡眠中也会因焦虑而醒来去排一点点尿液;不安的感觉也有可能蔓延到生活的其它方面,譬如出门前再三如厕,检查瓦斯,甚至都已经锁上门、上了街,还会有强烈的念头需要回家重新检查瓦斯,水龙头等才能放心。



  这些情况都暗示着个体的身心状态已趋向失衡,但是无法藉助药物治疗。若是以韦达养生学的角度来看,解决的方法不见得是吃药,可能是教导患者特殊的排尿方式,藉以训练并强化排尿器官的肌肉;也有可能是要学习控制需要排尿的想法等。重点是借着生活方式的改变就能有效解决频尿,并进而加强个人的自信。这样的治疗方式才是治疗“人”的,而且不会有副作用的完善做法。

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